行事報告

　グリーンサイエンス科2年生の授業「地域資源活用」にて、大根の加工品としてたくあんの製造を行いました。11月末に収穫した理想大根と青首大根を干し、年末に漬け込みました。今回はつけ込みから3週間ほど経過した樽から取り出しを行い、パッケージのラベルデザインを考え袋詰めまで行いました。

　①樽から取り出しの様子　　　　　　　　　　　②取り出したたくあん

　③真空にパッキング　　　　　　　　　　　④出来上がった製品

 １月９日（火）、３学期の始業式が行われました。また、日本学校農業クラブ全国大会で優秀賞を受賞した植物バイオ研究部の同窓会表彰と、関東大会に出場するレスリング部の壮行会も行われました。

　①始業式の様子　　　　　　　　　②校長訓話

　③同窓会表彰　　　　　　　　　　④レスリング部関東大会出場壮行会

 １２月２１日（木）、食品科学科３年生が食品開発実践の授業でクリスマスケーキの製造を行いました。

社会人講師をお招きし、皆真剣に説明を聞いたり、積極的に質問をしていました。

教わったことを活かし、それぞれのセンスが光る素晴らしいクリスマスケーキが完成しました。

　１２月１３日（水）、１９日（火）、食品科学科の２年生を対象に、全国食肉学校（佐波郡玉村町）の見学を行いました。クラスを前半・後半に分け、１３日は前半の生徒が見学に行き、後半の生徒が食パン製造をおこない、１９日は班を入れ替えて実施しました。見学では、枝肉から解体をする様子を見学し、ベーコンやウインナーなどの製造を体験し、出来上がったものを持ち帰りました。

 　食肉学校での様子

　食パンの製造実習

　１２月１１日（月）、科目「総合実習」において、食品科学科１年生がそば打ち実習を行いました。

去年と同様、社会人講師をお招きした形で行い、生徒たちも真剣に説明を聞いていました。

そばは授業では初めて打ったのですが、筋がいいとほめられる生徒も多く、いつもと違う雰囲気に緊張しながらも楽しんで取り組んでいました。