行事報告

 グリーンサイエンス科３年生は地域資源活用の授業で自らが栽培した白菜で「キムチ」の加工実習を行いました。９月末に播種を行い、その後定植・栽培管理、年末には霜枯れを防ぐため外葉を縛り、寒さから守る作業もしました。

ただ栽培するだけでなく、加工まで通して学べるのはグリーンサイエンス科の特徴です。

　①リンゴやショウガなどを調合　　　　　　　　　　　②混ぜ合わせたヤンニョム（漬けタレ）

　③塩漬けした白菜に一枚一枚塗る　　　　　　　　　　④丁寧に塗ると早く味が染み込む

　⑤全体に揉みこむ　　　　　　　　　　　　　　　　⑥出来上がったキムチ

　1月31日（金）、イオンモール太田にてグリーンサイエンス科3年生の課題研究発表会を行いました。午前中はポスター発表を行い、午後は研究優秀者によるスライド発表を行いました。

　3年は2年次より供試材料の決定・テーマ決定などを行い、1年間かけて研究を重ねてきました。なかなか実験がうまくいかず、再実験や研究テーマの変更など様々なトラブルはありましたが、今日こうして最終の発表会を迎えることができました。保護者の方々も多数来場いただき、3年間の学習の成果を無事発表することができました。

　①入場待ちをする来場者　　　　　②生徒と来場者で開会式を実施　　③後輩たちに丁寧に説明する生徒

　④真剣に聞く後輩たち　　　　　　⑤積極的に質問の行われた　　　　⑥研究優秀者によるスライド発表

　食品科学科では、特別実習として２年生を対象に味噌の仕込みが始まりました。

１クラス２班に分かれて１週間ずつの計２週間、全ての工程を生徒の手作りで行います。生徒たちは楽しみながらも衛生管理に十分配慮しながら作業を行っています。

①米の洗浄　　　　　　　　　　②米の蒸煮　　　　　　　　③種付け　　　　　　　　　④麹切り返し

⑤大豆蒸煮　　　　　　　　　⑥混合　　　　　　　　　　⑦味噌玉　　　　　　　　　⑧樽詰め

【イベント内容】

・１月２６日（日）まで大泉町にある洋泉興業大泉町文化むら展示室で実施。入場料は無料。

・大泉高校は写真部員が沖縄の修学旅行で撮影した世界遺産「琉球王国のグスク及び関連遺産群内の首里城守礼の門」と校外撮影会で撮影した群馬県内の世界遺産「富岡製糸場と絹産業遺産群内の田島弥平旧宅」の写真を展示。

　グリーンサイエンス科1年生の「食品微生物」の授業において、『世界の発酵食品について』と題して発表会を行いました。

　４１名の生徒が、各々世界の発酵食品について調べ、スライドにまとめパワーポイント発表を行いました。各自、発酵食品の国名や原材料、どのような工程で作られるかなど写真やアニメーションを入れたスライドで発表し、質疑応答を行いました。

　世界一臭い食品や、魚醤でも国によって原材料が違うなど、世界各国の発酵食品を知る良い機会となりました。

　①視聴覚室での発表　　　　　　　②マッサ：イタリア　　　　　　　　③シュールストレミング：スウェーデン

　④テンペ：インドネシア　　　　　⑤ホンオフェ：韓国　　　　　　　　⑥バルサミコ酢：イタリア

　グリーンサイエンス科2年生の総合実習でたくあんの袋詰めを行いました。これは、6次産業化について学ぶ授業の一環で、生徒たちが自ら昨年9月に種を播き、除草などの管理を経て、12月に収穫・干し大根を作りをし、年末に麹や米ぬか・砂糖・塩とともに漬け込みました。3週間の漬け込みが終わり、たくあんを取り出しました。その後、真空包装し、ポップや食品表示ラベルを貼り、グラムごとの価格決定を行ました。

　生徒たちは、大根1本を生で販売する価格と加工して販売するのでは付加価値により大きな違いがあることに気づくことができました。

　①樽出ししたたくあん　　　　　　　②袋に入るサイズにカット　　　　③真空用の袋に入れる

　④真空器で真空・接着　　　　　　　⑤ラベルの貼り付け　　　　　　　⑥様々なPOPデザイン

 グリーンサイエンス科1年生物応用コースの総合実習で、「キノコ用GMY培地の調整」を行いました。この実験からコースごとの実習になり、今まで以上に専門分野の学習に取り組んでいきます。今回作成した培地は、来週ブナシメジの子実体分離の実験に使用します。メスやクリーンベンチを使った実験に生徒たちも楽しみなようです。

　①使用した酵母などの薬品　　　　　②試薬の計量　　　　　　　　　　③協力して実験に取り組む生徒

　④試薬の調合作業　　　　　　　　　⑤メスアップ作業　　　　　　　　　⑥各自が実験の準備も行う

　11月23日（土）秋の泉農フェアを開催しました。天気にも恵まれ、1,300人以上の来場者にも足を運んでいただき、生徒たちが日頃学習の中で育てた野菜や草花・加工品などを販売することができました。

　また、恒例のクリスマスリース作りやスポンジケーキ作り、バイオ体験、きのこストラップ作りなど体験コーナーも人気で、多くの来場者に楽しんでいただくことができました。次回の泉農フェアは来年の4月になります。また皆さんのお越しをお待ちしております。

①収穫した白菜　　　　　　　　　　②キャベツやブロッコリーも　　　③ポインセチアの管理をする生徒

④前日の販売準備　　　　　　　　　⑤食品科学科もプリンの仕込み　　⑥当日、開門と同時に満車に

⑦野菜会場は長蛇の列　　　　　　　⑧篭いっぱいの野菜　　　　　　　　⑨会計も生徒が担当

⑩花売り場も大盛況　　　　　　　　⑪管理方法を説明する生徒　　　　⑫ガーデニングコースの販売

⑬好評のスポンジケーキ体験　　　　⑭Xmasリース作りも長蛇の列に　　⑮キノコストラップ作りは無料

　11月10日から3泊4日で、2年生の修学旅行が行われました。本校は毎年沖縄に行っており、群馬とは異なる風土や食事・文化を満喫することができました。

 1日目：首里城・国際通り班別行動

２日目：平和学習・個別体験学習（文化体験・マリン体験等）

３日目：美ら海水族館・クラス別行動（パイナップルパーク・古宇利島・アメリカンビレッジ・フクギの丘）

４日目：移動日

 　　①首里城は再建中　　　　　　②国際通りで夕食　　　　　③何度も食べたﾌﾞﾙｰｼｰﾙｱｲｽ

　　　　④A&Wも満喫　　　　　　　　⑤ソーキソバも美味しい　　　　　　　　⑥海はキレイでした

　　⑦サイクリング体験　　　　　　⑧星砂の小物作成　　　　　　　⑨ホテル前のビーチにて

10月31日・11月1日の2日間、体育大会を実施しました。1日目に体育祭競技、2日目に球技競技が行われ、クラス一丸となって行うことができました。入賞は以下の通りです。

総合優勝　生物生産科3年　

　　2位 　食品科学科3年

　　3位 　生物生産科2年

　①玉入れ　　　　　　　　　　　　②障害物リレー　　　　　　　　③デカパンリレー

　④長縄　　　　　　　　　　　　　⑤フットサル　　　　　　　　　⑥卓球

　⑦ドッチボール　　　　　　　　　⑧ボッチャ　　　　　　　　　　⑨バスケットボール