カテゴリ:グリーンサイエンス科

グリーンサイエンス科1年生の「総合実習」において、キノコ菌糸培養用のGMY培地の調整を行いました。

G（glucose）、M（malt extract）、Y（yeast extract）を計量後、１００ｍLにメスアップをし、寒天を加えて、滅菌の準備を行いました。

　１、試薬の計量　　　　　　　　　　２、100ｍLにメスアップ　　　　　３、三角フラスコへ移す

　４、シャーレの実験準備　　　　　　５、次回の実験準備　　　　　　　６、メスアップの動画

　6月17日（水）グリーンサイエンス科2年生がエンゼル保育園の年長組と一緒に、ジャガイモ掘り交流を行いました。3月に生徒たちが植え付けを行い、土寄せや除草などの栽培管理をしてきました。交流では土にまみれながらも、園児たちと一緒に楽しく芋掘りができて良かったです。

　①大きな声で挨拶をしてくれた園児たち　　　　　　　　　②土の中からゴロゴロと出てくるお芋

　　　　③みんなで夢中にになって収穫　　　　　　　　　　　　　④最後は一緒に運んだ

５月１日、グリーンサイエンス科３年生の課題研究計画発表会が本校で行われました。３年生は２年次より、各自のテーマ設定や研究内容について学習し、これから１年間を通して各自が設定したテーマに沿って研究を行っていく予定です。

　グリーンサイエンス科２年生の総合実習で、１年前に仕込みを行った味噌の蔵出しと試食会を行いました。各班、少しずつ味噌の風味が異なり、味噌汁にすると甘味や塩味、米の風味を感じるなど、改めて微生物の発酵の凄さを感じました。

　　　　蔵出しした味噌　　　　　　　　混ぜると香りも芳醇　　　　　　自分たちで育てた大根を具に

　　　具材に火を通して　　　　　　　　　　　味噌を溶き　　　　　　　　　　　　味噌汁完成！

　グリーンサイエンス科1年生「食品微生物」の授業で味噌製造を行いました。1年間を通して、カビや酵母、細菌について学習し、1年生最後の授業としてコウジカビを活用した味噌の製造実習を行いました。これから半年以上発酵をさせ、完成を待ちますが、今からドキドキです！

　　　　　麹を計量　　　　　　　　　　　　大豆を煮る　　　　　　　　　　　協力して豆を潰す

　　　滑らかになった大豆　　　　　　　　　大豆＋麹＋塩　　　　　　　　　　作業する班員

　　　　味噌玉を作る　　　　　　　　　　空気を抜き平らに　　　　　　　　密閉して保存・発酵