カテゴリ:グリーンサイエンス科

  2年生の地域実践の授業で、干し柿（柿チップ）作りを行いました。この柿は農家さんのご厚意により余分な柿をいただき加工処理を行いました。実際に渋柿をそのまま食してみると、皆眉間にしわを寄せながら、渋みを実感しました。この渋みが、乾燥させることによってどのように変化するか、とても楽しみです。

 　　　 １いただいた柿　　　　　　　　　２ヘタ取りと皮むき　　　　　　３　乾燥棚へ陳列

　　　　４乾燥前　　　　　　　　　　　　５乾燥機で乾燥中　　　　　６乾燥後３分の１の大きさに

　農産物加工の授業内実習において、9月上旬に収穫したゴマの選別作業を行いました。収穫後、ゴマのさやが乾燥し、弾けるのを待ち、本日の作業となりました。

ゴマの種子をさやから取り出し、ゴミなどを除去する作業はとても細かく、集中力を要しました。今後は、このゴマと事前に収穫した唐辛子、学校で栽培しているミカンの皮を使って、七味唐辛子を作る予定です。一つ一つの作業は細かく大変ですが、生徒達は種子から1つの製品を作り上げることの大変さと面白さを学んでいます。

①ｺﾞﾏをさやから種子の取り出し　　　②取り出したｺﾞﾏの種子　　　　　③ゴマのｺﾞﾐ除去作業

④ゴマのごみ除去作業　　　　　　　　⑤洗浄後、乾燥　　　　　　　　　　　⑥選別等を終えたゴマの種子

　グリーンサイエンス科３年（生物応用コース）において課題研究の中間発表会を行いました。各自が２年次に選定したテーマについて、３年次より研究を始め、４月～９月までの実験結果や栽培管理の様子、試作した食品のアンケート結果などをパワーポイントにまとめ、発表を行いました。緊張しながらも、自分の研究について説明を行い、質疑にも懸命に答えることができました。今後、３学期末に行われる最終発表会に向けて、各自が研究を進めていく予定です。

１　廃棄ジャガイモの活用について　　２　ﾊﾞﾀｰﾅｯﾂｶﾎﾞﾁｬの活用について　

３　学校周辺のドジョウの研究　　　　４　里芋の研究

8月26日、グリーンサイエンス科2年生が企業見学を行いました。今回は、こんにゃくパークで有名な富岡の（株）ヨコオデイリーフーズさんと、（株）上野村きのこセンターさんを見学させて頂きました。

普段学習している、「地域資源の６次産業化・キノコ栽培」について、実際の生産現場の状況や管理方法など見学することができ、学習内容をより一層深めることができました。

　工場前にて　　　　　　　　　　　工場内の見学　　　　　　　　　　　展示室にて

　きのこセンターにて　　　　　　　　きのこの菌床栽培の様子　　　　　きのこの発生室にて

7月27日にグリーンサイエンス科2年の生徒が夏期休業中の総合実習として、自然観察を行いました。太田の金山城跡地を目指して、大光院（子育て呑龍）北駐車場をスタートし、途中のモータープールを経て金山城跡地に到着しました。ニセアカシアやサクラ、シラカシなどの樹皮や葉の観察を行い、タマゴタケなどの自然に発生したキノコ類も観察することができました。

　　　　　１登山途中　　　　　　　　　２頂上新田神社前にて　　　　　　　３太田市内を望む

　　４タマゴタケ　　　　　　　　　５シロテングタケの一種　　　　６金山城入口