カテゴリ:グリーンサイエンス科

　10月29日（土）群馬クレインサンダーズのスクール生12名と保護者の方が来校し、本校にてサツマイモの収穫体験とバイオ体験を行いました。バイオ体験では、サツマイモの苗やサボテンの植物片をピンセットを使って小さな瓶の中に植える実験を行いました。初めて本格的な実験器具を使用し、最初は戸惑っていたものの、高校生達に習って上手に苗を植え付ける事ができました。

　サツマイモ掘り体験では、皆どろんこになりながらも、大きな芋が土の中から出てくると歓声をあげ、袋いっぱいのサツマイモを収穫することができました。

　今後も、大泉高校が地域の子供達の食育活動に少しでも寄与できれば嬉しく思います。

　１　真剣に説明を聞く子供達　　　２　白衣を着て実験中　　　　　　　３　完成した植物体

　４　サツマイモはどこかな？　　５　保護者の皆様も一緒に　　　６　大きな芋がゴロゴロ

　７　大きなお芋を両手に

　2年生が生物応用学の授業でバイオリアクターによるアルコール発酵実験を行いました。バイオリアクターとは固定化した酵素と水溶液を用いて、何度も発酵反応を行うことができるように工夫された装置のことをいいます。今回はパン酵母であるドライイーストをアルギン酸ナトリウムで固定化し、水溶液としてオレンジジュースやブドウジュース・リンゴジュースを用いてアルコール発酵（二酸化炭素を発生）実験を行いました。

　ジュースの種類や液体の温度によって発酵速度や、二酸化炭素発生量が異なることが分かり、とても興味深い実験を行うことができました。

　１ドライイーストを固定化　　　　２固定化した酵母を水で洗浄　　　　　３酵母を実験器具に充填

　４実験器具にジュースを充填　　　　５発酵中の様子を観察

  2年生の地域実践の授業で、干し柿（柿チップ）作りを行いました。この柿は農家さんのご厚意により余分な柿をいただき加工処理を行いました。実際に渋柿をそのまま食してみると、皆眉間にしわを寄せながら、渋みを実感しました。この渋みが、乾燥させることによってどのように変化するか、とても楽しみです。

 　　　 １いただいた柿　　　　　　　　　２ヘタ取りと皮むき　　　　　　３　乾燥棚へ陳列

　　　　４乾燥前　　　　　　　　　　　　５乾燥機で乾燥中　　　　　６乾燥後３分の１の大きさに

　農産物加工の授業内実習において、9月上旬に収穫したゴマの選別作業を行いました。収穫後、ゴマのさやが乾燥し、弾けるのを待ち、本日の作業となりました。

ゴマの種子をさやから取り出し、ゴミなどを除去する作業はとても細かく、集中力を要しました。今後は、このゴマと事前に収穫した唐辛子、学校で栽培しているミカンの皮を使って、七味唐辛子を作る予定です。一つ一つの作業は細かく大変ですが、生徒達は種子から1つの製品を作り上げることの大変さと面白さを学んでいます。

①ｺﾞﾏをさやから種子の取り出し　　　②取り出したｺﾞﾏの種子　　　　　③ゴマのｺﾞﾐ除去作業

④ゴマのごみ除去作業　　　　　　　　⑤洗浄後、乾燥　　　　　　　　　　　⑥選別等を終えたゴマの種子

　グリーンサイエンス科３年（生物応用コース）において課題研究の中間発表会を行いました。各自が２年次に選定したテーマについて、３年次より研究を始め、４月～９月までの実験結果や栽培管理の様子、試作した食品のアンケート結果などをパワーポイントにまとめ、発表を行いました。緊張しながらも、自分の研究について説明を行い、質疑にも懸命に答えることができました。今後、３学期末に行われる最終発表会に向けて、各自が研究を進めていく予定です。

１　廃棄ジャガイモの活用について　　２　ﾊﾞﾀｰﾅｯﾂｶﾎﾞﾁｬの活用について　

３　学校周辺のドジョウの研究　　　　４　里芋の研究