2022年5月の記事一覧

２年生の生物応用コースで、ヒラタケの子実体分離実験を行いました。実験では、自ら作成したＧＭＹ培地に、メスやピンセットを使用し分離したヒラタケの移植を行いました。今後は菌糸が伸びた後、オガクズ培地（菌床）に接種し、ヒラタケの栽培を行っていく予定です。また、同様に、キクラゲの発生操作を行いました。こちらも今後収穫し、乾燥させるなどの加工も授業で行っていく予定です。

シャーレにパラフィルムを巻く①　　　　　②　　　　　　　ヒラタケから組織を分離中

1年生の総合実習が始まりました。新品の実習着や白衣に着替え、３分野（農産物加工、畜産物加工、食品分析）それぞれの分野で、オリエンテーション（実習上の注意や機器の取扱の説明）が行われました。

食品科学科の紹介ページはこちら！

食品開発実践の実習で「あんぱん」と「コッペパン」を製造しました。以前の実習でまんじゅう製造をしているので、どの生徒も上手に包餡することができました。

食品科学科の紹介ページはこちら！