カテゴリ:食品科学科

食品科学科2年校外実習

投稿日時 : 2019/09/27  群馬県立大泉高等学校管理者  カテゴリ:食品科学科

９月１８日（水）食品科学科2年生が埼玉県製菓専門学校において校外実習を行いました。午前中はケーキの製造、午後は調理師専門学校・栄養専門学校の見学を行い、今後の進路を考える上でよい機会となりました。
    
   
 

総合実習　ミルクール製造

投稿日時 : 2019/05/31  群馬県立大泉高等学校管理者  カテゴリ:食品科学科

食品科学科２年生の総合実習で「ミルクール」の製造を行いました。乳酸発酵させた脱脂乳に多量の砂糖や香料を加え、シロップ状になったものを瓶に充填する作業をしました。「ミルクール」は昭和４２年から製造している大泉高校オリジナルの酸乳飲料です。水で５倍ほどに薄めて氷を入れて飲むと、甘酸っぱい味が口いっぱいに広がり、美味しくいただけます。
　　

トウモロコシ　生育調査　食品科学科１年

投稿日時 : 2019/05/24  群馬県立大泉高等学校管理者  カテゴリ:食品科学科

農業課程１年生が学ぶ、「農業と環境」。食品科学科でも１学期は、トウモロコシの栽培を通じ、農業の基礎を学習していきます。

　現在、播種から１ヶ月。草丈も８０ｃｍとなり、除草作業、追肥、土寄せと管理作業も充実した内容になってきました。今回は生育調査とともに、スケッチを通じ植物の器官、生育の様子を学習しました。

　

イチゴジャムの製造(4/18)

投稿日時 : 2019/04/18  群馬県立大泉高等学校管理者  カテゴリ:食品科学科
食品科学科の3年生がイチゴジャムの製造実習を行いました。イチゴのへたを取り、洗浄して、二重釜で加熱・濃縮し、瓶に詰めます。実習中は部屋全体がイチゴの甘い香りでいっぱいになります。このイチゴジャムは4月２０日（土）の泉農フェアでも販売されます。