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グリーンサイエンス科課題研究発表会を実施しました

投稿日時 : 2025/02/04

　1月31日（金）、イオンモール太田にてグリーンサイエンス科3年生の課題研究発表会を行いました。午前中はポスター発表を行い、午後は研究優秀者によるスライド発表を行いました。

　3年は2年次より供試材料の決定・テーマ決定などを行い、1年間かけて研究を重ねてきました。なかなか実験がうまくいかず、再実験や研究テーマの変更など様々なトラブルはありましたが、今日こうして最終の発表会を迎えることができました。保護者の方々も多数来場いただき、3年間の学習の成果を無事発表することができました。

　①入場待ちをする来場者　　　　　②生徒と来場者で開会式を実施　　③後輩たちに丁寧に説明する生徒

　④真剣に聞く後輩たち　　　　　　⑤積極的に質問の行われた　　　　⑥研究優秀者によるスライド発表

世界の発酵食品について発表しました

投稿日時 : 2025/01/24

群馬県立大泉高等学校Webページ管理者カテゴリ:グリーンサイエンス科

　グリーンサイエンス科1年生の「食品微生物」の授業において、『世界の発酵食品について』と題して発表会を行いました。

　４１名の生徒が、各々世界の発酵食品について調べ、スライドにまとめパワーポイント発表を行いました。各自、発酵食品の国名や原材料、どのような工程で作られるかなど写真やアニメーションを入れたスライドで発表し、質疑応答を行いました。

　世界一臭い食品や、魚醤でも国によって原材料が違うなど、世界各国の発酵食品を知る良い機会となりました。

　①視聴覚室での発表　　　　　　　②マッサ：イタリア　　　　　　　　③シュールストレミング：スウェーデン

　④テンペ：インドネシア　　　　　⑤ホンオフェ：韓国　　　　　　　　⑥バルサミコ酢：イタリア

グリーンサイエンス科２年　総合実習「大根の加工～漬物たくあん～」

投稿日時 : 2025/01/22

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　グリーンサイエンス科2年生の総合実習でたくあんの袋詰めを行いました。これは、6次産業化について学ぶ授業の一環で、生徒たちが自ら昨年9月に種を播き、除草などの管理を経て、12月に収穫・干し大根を作りをし、年末に麹や米ぬか・砂糖・塩とともに漬け込みました。3週間の漬け込みが終わり、たくあんを取り出しました。その後、真空包装し、ポップや食品表示ラベルを貼り、グラムごとの価格決定を行ました。

　生徒たちは、大根1本を生で販売する価格と加工して販売するのでは付加価値により大きな違いがあることに気づくことができました。

　①樽出ししたたくあん　　　　　　　②袋に入るサイズにカット　　　　③真空用の袋に入れる

　④真空器で真空・接着　　　　　　　⑤ラベルの貼り付け　　　　　　　⑥様々なPOPデザイン

グリーンサイエンス科１年生　総合実習「GMY培地の調整」

投稿日時 : 2025/01/22

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グリーンサイエンス科1年生物応用コースの総合実習で、「キノコ用GMY培地の調整」を行いました。この実験からコースごとの実習になり、今まで以上に専門分野の学習に取り組んでいきます。今回作成した培地は、来週ブナシメジの子実体分離の実験に使用します。メスやクリーンベンチを使った実験に生徒たちも楽しみなようです。