白菜栽培～キムチの製造

　グリーンサイエンス科3年の地域資源活用では白菜の種まきを9月に行い、12月下旬収穫し・加工を行いました。今回は、キムチを作るために白菜を塩漬けし、ヤンニョム液（調味料液）を調合後、漬け込みを行いました。生徒各自、自ら栽培した白菜からキムチを作ることで、農産物加工の技術と栽培から加工まで一貫した流れを学ぶことができました。

　①塩漬けした白菜　　　　　　　　　②ヤンニョムの材料　　　　　　　③混ぜたヤンニョム

　④白菜にヤンニョムを塗る　　　　　⑤完成したキムチ