世界の発酵食品について発表しました

　グリーンサイエンス科1年生の「食品微生物」の授業において、『世界の発酵食品について』と題して発表会を行いました。

　４１名の生徒が、各々世界の発酵食品について調べ、スライドにまとめパワーポイント発表を行いました。各自、発酵食品の国名や原材料、どのような工程で作られるかなど写真やアニメーションを入れたスライドで発表し、質疑応答を行いました。

　世界一臭い食品や、魚醤でも国によって原材料が違うなど、世界各国の発酵食品を知る良い機会となりました。

　①視聴覚室での発表　　　　　　　②マッサ：イタリア　　　　　　　　③シュールストレミング：スウェーデン

　④テンペ：インドネシア　　　　　⑤ホンオフェ：韓国　　　　　　　　⑥バルサミコ酢：イタリア