食品科学科１年　シフォンケーキの製造

食品科学科１年生の総合実習では、本格的に製造実習が始まりました。

７月１０日（月）の実習ではシフォンケーキを製造しました。メレンゲを角が立つまで泡立てるのが難しく、苦戦している生徒も多かったですが、初めて最後の工程までひとりでひとつのケーキを作ったので、皆達成感に満ちた表情をしていました。

    
 ①デモンストレーションを見る様子   ②生地作り
   

  ③メレンゲを泡立てる様子               ④出来上がったシフォンケーキ